Jordbærmarmelade

Name: Jordbærmarmelade
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: Ca. 1 glas
Ingredients: 300 g rensede jordbær; 3 spsk friskpresset citronsaft; 2 spsk vand; ½ vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde; 150 g syltesukker (ca. 1¾ dl)

Kogetid · ca. 11 min

Samlet · ca. 1 time 25 min inkl. afkøling

Ca. 1 glas

Smagen af dansk sommer på glas: jordbær kogt med vanilje og et nip citron. God på morgenbrødet, til pandekager eller som fyld i lagkagen.

Ingredienser

300 g rensede jordbær
3 spsk friskpresset citronsaft
2 spsk vand
½ vaniljestang (kornene heraf) eller tilsvarende mængde vaniljepasta
150 g syltesukker (ca. 1¾ dl)

Udstyr: tykbundet gryde, røreske og et rengjort syltetøjsglas med låg.

Fremgangsmåde

Skær jordbærrene i kvarte og kom dem i en tykbundet gryde sammen med citronsaft, vand og vanilje.
Bring gryden i kog og lad bærrene simre under låg ved jævn til svag varme i cirka 8 minutter. Rør af og til.
Tilsæt syltesukkeret, bring atter i kog og lad marmeladen koge ved jævn varme i cirka 3 minutter, mens du rører.
Hæld marmeladen på det rengjorte glas og lad den køle af.Tip! Opbevar marmeladen på køl. Skyller du glasset med atamon først, holder den længere.

Annonce · Partnertilbud

Til glassene, når de skal holde

Indsats til henkogning med glaslåg og termometer, sat på en gryde med sylteglas

Indsats til henkogning fra Tescoma · 409 kr hos Gourmetshoppen ›

Marmeladen holder længere på et glas der er henkogt, og indsatsen er det der holder glassene fri af bunden, så de ikke springer. Den sættes på en almindelig gryde på 24 cm, og glaslåget har et termometer, så du kan følge varmen uden at løfte det af.

Print opskrift Gem som PDF

Kunne du lide den?Så følg med, når der kommer nye opskrifter og haveråd.

Opskrift: Arla · arla.dk. Fremgangsmåden er gengivet med vores egne ord; original-opskriften og Arlas billeder findes hos Arla.