Pil Pil rejer
Nemme til tapas eller en let frokost ret
Ingredienser
- 300 g store rejer (store gambas eller tigerrejer)
- 6 fed hvidløg
- 1 frisk rød chili (ikke for stærk afhængigt af hvad du foretrækker)
- 2 dl olivenolie
- 1 spsk paprika
- Salt
- Peber
- Evt persille til pynt
Udstyr: god pande m lidt dybde
Fremgangsmåde
- Pil rejer og fjern tarmenTip! Brug en tandstikker (uden smag) til at ”skubbe” ind under tarmen og træk opad for at løfte den ud
- Pil og hak hvidløg groft
- Skyl og hak chili (fjern evt kerner for knap så meget smag/styrke)
- Varm olivenolien på en pande med lidt god middelvarme
- Steg chili og hvidløg til hvidløgen lige tager farve
- Tilsæt paprika – varm igennem
- Tilsæt rejer og steg 3-4 min til de har skiftet farve (hvis rå går de fra grå til lyserøde)
- Krydr med salt og peber og evt lidt hakket persille
- Server rygene varme evt med et godt surdejsbrød
Arkivfoto: Unsplash.
‹ Madinspiration