Quiche Lorraine

1. Rist bacon krisp på en pande – hæld fedtet fra og lad dem hvile på fedtsugende papir
2. Put tærtedejen i formen, husk den ”trækker” sig ofte fra kanten, så vær sikker på der er godt med høj kant
3. Prik tærtedejen med en gaffel og forbag i 15 min i den varme ovn.
4. Tag tærten ud af ovnen
5. Pisk de hele æg med sødmælk i en skål
6. Tilsæt creme fraiche, peber og muskatnød
7. Bland ostetern og bacon i æggemassen – bland sammen
8. Hæld massen over i tærteformen
9. Bag i ovnen 35-55 min. Afhængig af tærtestørrelse og højde, så check hvert 5 min og se om den er færdig. Den vil være blød i det, men må ikke være flydende.
10. Tærten vil hæve sig og når den køler, eller hvis du tester blødhed med en kniv, vil den falde sammen

Annonce · Partnertilbud

Quichen i små udgaver

Tærteform med løs bund, Ø 10 cm, 4 stk · 174 kr hos Gourmetshoppen ›

Samme opskrift, fire små i stedet for én stor. Den løse bund er det der gør forskellen, for tærten kan presses hel op af formen i stedet for at blive skåret fri. Og en lille quiche passer i en madkasse.