Sprøde Polenta stænger med sur sød chili sauce
Lækker sprødstegt Polenta. Nem som tilbehør eller let ret. Baseret på majsmel.
Ingredienser
Færdigkøbt Polenta kan fås i de fleste supermarkeder. Kog som anvist på posen (typisk 250 g polenta til 1 liter vand. Undgå at tilsætte salt og brug i stedet en terning grøntagsbouillon
- 1 terning grøntsagsbouillon
- 1 pose polenta
- Solsikke eller majsolie til stegning
- 1 stort hvidløgsfed
Udstyr: god pande m lidt dybde til stegning, en lav ikke for stor form eller brandepande til afkøling af polenta
Fremgangsmåde
- Hak hvidløg og tilsæt til vandet sammen med grøntsagsterning
- Tilføj Polenta og kog efter anvisning
- Lad afkøle i en firkantet lav pande/form – i circa 1 time
- Skær i mundrette stænger
- Opvarm olien i en dyb pande (der skal være circa 2 cm olie
- Steg stængerne til gyldne på alle sider
- Server med Sur sød chili sauce, harissa sauce eller Aioli
Arkivfoto: Unsplash.
‹ Madinspiration