Foto: Nova Indah (Pexels)
Små, sarte og med en skræl så tynd, at den nærmest gnides af.
Få ting siger dansk sommer som det første fad nye kartofler. De er små og sarte, har en skræl, der kan gnides af med fingrene, og en sødme, der forsvinder lidt for hver dag, efter de er taget op. Derfor smager de allerbedst helt friske.
De tidlige danske nye kartofler, ikke mindst fra Samsø, har nærmest status som en lille begivenhed hvert år. De er værd at vente på, og det betaler sig at købe dem i små portioner, så man får dem, mens de er bedst.
Holdt enkelt er de svære at slå: dild, en klat godt smør, lidt salt. Resten, den rigtige opskrift, følger herunder.
Opskrift
Her indsættes Chalottes egen opskrift, når den er klar.
