Frisk gammeldags agurkesalat

Name: Frisk gammeldags agurkesalat
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 mindre agurk; Lidt fint salt; ½ dl hvidvinseddike med god smag; ½ dl vand; 2 spsk sukker; Hvid peber efter smag; Evt. lidt frisk dild

4 personer · som tilbehør

Uden ovn · røres sammen

Tynde agurkeskiver i en frisk lage af eddike, sukker og hvid peber. Gammeldags og enkel

Ingredienser

Agurk

1 mindre agurk
Lidt fint salt

Lage

½ dl hvidvinseddike med god smag
½ dl vand
2 spsk sukker
Hvid peber efter smag
Evt. lidt frisk dild

Udstyr: skarp kniv eller mandolinjern, skål

Fremgangsmåde

Skær agurken i tynde skiver med skrællen på.
Læg skiverne i en skål med lidt fint salt mellem lagene, og lad dem trække i 15 min. Det kan springes over, men agurken holder sig lidt mere sprød.
Rør lagen sammen af eddike, vand, sukker, hvid peber og evt. dild, til sukkeret er opløst. Smag til med ekstra vand, hvis den er for stærk, og evt. mere peber og salt.
Hæld vandet fra agurkerne, og bland dem med lagen.
Server den frisk. Gem den kun 1-2 dage.

Agurkesalat serveret ved siden af helstegt kylling med sovs

Salaten er bedst frisk og passer til helstegt kylling, frikadeller, hakkebøf og lignende. Prøv den også til den græsk inspirerede burger.

Annonce · Partnertilbud

Det du snitter agurken med

Mandolinjern fra Tescoma med justerbar tykkelse på 1, 2 eller 3 mm

Mandolinjern fra Tescoma · 199 kr hos Gourmetshoppen ›

Med et mandolinjern bliver alle agurkeskiverne lige tynde. Tykkelsen kan stilles på 1, 2 eller 3 mm.

Print opskrift Gem som PDF

Kunne du lide den?Så følg med, når der kommer nye opskrifter og haveråd.